Yükleniyor..

YENİLİKÇİ ÜRÜNLER

Gıda sektörü özellikle son 10 yılda çok hızlı bşr değişim içerisine girmiştir. Değişen yaşam tarzları, yeni trentler, yeni beklentiler ve kuşağın değişi ile birlikte gıda üreticilerinin en çok önem verdikleri alan yenilikçi gıdalar” olmuştur. Gıda üreticilerinin AR-GE ve ÜR-GE birimlerinden son yıllarda oldukça fazla yeni gıda ürünleri üretim hatlarına ve oradan da tüketicilerin önüne gelmeye başlamıştır.

Yenilikçi gıdaların en önemli özelliği hem yeni olmaları, hem yeni tatlar ve zevkler sunması hem de yüksek katma değer sağlamasıdır. Food-Expo ise gıda sektöründeki yenilikçi gıdaların tüketici ile buluşmasına ve gıda sektörünün yenilikçi bazda büyümesine platform sağlamaktadır. İlk defa gün yüzüne çıkacak yeni gıdalar ve gıda materyalleri Food-Expo’nun en gözde yerlerinden birisi olacaktır. Her sektöre hitap eden bu alan yeni ürün arayan, yeni gıda maddesi arayan ve yeni bir tasarım arayanların alanı olurken, aynı zamanda yenilikçi gıdaların ambalajlarının ilk defa açılacağı yer olacaktır.

Yenilikçi gıdalar bugün itibari ile bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalar ile fonksiyonel ve takviye edici gıdalara yönelik talep artışı sebebi ile artış göstermektedir. Özellikle bitki bazlı proteinlerin yaygınlaşması, yeni tatlar, yeni formlar, yeni kokuları ve lezzetleri içeren gıdalardır. Yenilikçi gıdalar aynı zamanda iklim değişikliği ve nüfus artışının yaşandığı çağımızda, geleceğin gıdaları olarak da düşünülmektedir. Bu bağlamda gıda konusunda çalışma yapan start-up’ların da Food-Expo’da yer almaktadır. Buna ek olarak Food-Expo vegan ve vejeteryan gıdalar içinde yeni bir açılım sağlamaktadır.

31,695 Milyon Dolarlık Pazar payına sahip yenilikçi ürünlerin 2025 yılına kadar %5,84’lük bir CAGR büyüme ile 33,597 milyon dolarlık Pazar hacmine sahip olması öngörülmektedir.