جار التحميل..

معرض ومنتدى فود إكسبو للأغذي
المبتكرة والمستدامة

30 نوفمبر - 3 ديسمبر 2022


مستقبل الغذاء سيلتقي في معرض YES

يتغير العالم ومعه يتغير قطاع الأغذية العالمية بسرعة كبيرة وللمرة الأولى. يمكّن هذا التغيير من دخول مواد غذائية جديدة لهذا القطاع كل يوم، وكذلك اتباع نهج الغذائيات المبتكرة إلى جانب المواد الغذائية المعروفة. لقد بدأ التعامل مع الغذاء اليوم، وهو من أكثر الاحتياجات الأساسية لحياة الإنسان، بطريقة مختلفة تماماً بعد ملايين من السنين. وبما أن تغير المناخ والجائحة يكشفان مدى هشاشة سلاسل توريد المواد الغذائية، يجري الآن البحث عن حلول لتطوير أنظمة غذائية يمكن أن توفر تغذية مستدامة واقتصادية وصحية لسكان العالم، والذي يقترب عددهم بسرعة من 10 مليارات نسمة. من ناحية، هناك زيادة مفرطة في الطلب على المواد الغذائية، ومن ناحية أخرى، تزداد المخاطر التي تهدد استدامة الغذاء. بدأ قطاع المواد الغذائية في إعادة التشكيل مع هذه التطورات. ومع تغير القطاع، بدأت السياسات والاستراتيجيات الغذائية في التغير في الدول.

بحسب لتقارير منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو)، يتم إنتاج ما مجموعه 4.5 مليار طن من الغذاء حالياً في العالم. من بينها 3.1 مليار طن من المواد الغذائية النباتية و 1.1 مليار طن من المواد الغذائية الحيوانية و 170 مليون طن من منتجات الأحياء المائية. لكن من المتوقع أن يصل عدد سكان العالم إلى 9.7 مليار نسمة بحلول عام 2050، ومن المتوقع أن يزداد الطلب على الغذاء بنسبة تصل إلى 60 في المائة. تم إنتاج ما مجموعه 2.2 مليار طن من الحبوب في العالم في موسم 2020-2021. وتم استخدام 749 مليون طن منها للغذاء ومليار طن للأعلاف. ومع ذلك، فإن أرقام الإنتاج هذه من الحبوب، التي تلبي ثلثي احتياجات العالم اليومية من الطاقة والبروتين، لن تكون كافية لتلبية الطلب المتزايد تدريجياً. تكشف لنا كل هذه الإحصائيات أن إنتاج الغذاء الفعال والشامل والمبتكر والمستدام أمر حيوي لضمان الأمن الغذائي للأجيال القادمة.

صناعة الأغذية، التي تغيرت ديناميكياتها مع تأثير تغير المناخ والجائحة، تتغير كذلك لتلبية التوقعات الجديدة التي يقودها الطلب على مواد غذائية أكثر أماناً وصحة. يستثمر القطاع في البحث والتطوير والابتكار، ويطور منتجات مبتكرة لتعزيز مكانته في صناعة الأغذية التي يصل حجمها العالمي إلى 8.3 تريليون دولار سنوياً. وسيظهر انعكاس هذا التحول الكبير في القطاع في معرض ومنتدى YES للأغذية الدولي الذي سيُعقد في إسطنبول في الفترة ما بين 30 نوفمبر - 3 ديسمبر.

في معرض YES، الذي سيجمع جميع أصحاب المصلحة في سلسلة توريد المواد الغذائية، من الحقول إلى الموائد، سيتم عرض المنتجات المبتكرة في مجموعات عديدة، من المخبوزات إلى اللحوم ومنتجات الألبان؛ من السكريات إلى الأطعمة المجمدة؛ من الأغذية الوظيفية إلى المنتجات العضوية، من الأغذية المبتكرة إلى المنتجات ذات المؤشرات الجغرافية. وسيستضيف المعرض، الذي سيحضره خبراء الأغذية والموردون في قطاع الأغذية، ندوات وحلقات نقاش حول مستقبل الغذاء. سيجمع هذا الحدث أركان صناعة المواد الغذائية معاً تحت سقف واحد، وسيمكّن من إقامة روابط تجارية مهمة، وسيكون منصة هامة للحلول المستدامة في الغذاء.

يكتشف

YES Food Expo & Forum

ورش عمل